{"product_id":"ziolko-fenugreek-minced-70-g","title":"Ziółko Bockshornklee, Gehackt - 70 g","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eZiółko Gemahlener Bockshornklee\u003c\/b\u003e besteht \u003cb\u003ezu 100 %\u003c\/b\u003e aus gemahlenen \u003cb\u003eBockshornkleesamen\u003c\/b\u003e (\u003ci\u003eTrigonella foenum-graecum\u003c\/i\u003e) aus Indien. Er hat einen \u003cb\u003ebitter-aromatischen Geschmack\u003c\/b\u003e, der oft mit Liebstöckel und gebranntem Zucker verglichen wird – durch Rösten kommen nussige Noten zum Vorschein. Eine klassische Zutat in \u003cstrong\u003eCurrymischungen\u003c\/strong\u003e sowie in der indischen, äthiopischen (Berbere) und jemenitischen Küche.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eÜber das Produkt\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eZiółko gemahlener Bockshornklee besteht aus gemahlenen Bockshornkleesamen (\u003ci\u003eTrigonella foenum-graecum\u003c\/i\u003e) – einer Hülsenfrucht, die in der nahöstlichen Küche weit verbreitet ist. Herkunft: Indien.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eSein charakteristischer bitter-aromatischer Geschmack erinnert manche Menschen an eine Mischung aus Liebstöckel und gebranntem Zucker. Durch Rösten in einer trockenen Pfanne kommen nussige Noten zum Vorschein und die Bitterkeit wird gemildert – eine beliebte Technik in der indischen Küche. Bockshornklee ist eine wichtige Zutat in Currymischungen; er ist außerdem im bengalischen \u003ci\u003ePanch Poron\u003c\/i\u003e, im jemenitischen \u003ci\u003eSalatah\u003c\/i\u003e und im äthiopischen \u003ci\u003eBerbere\u003c\/i\u003e enthalten. In der indischen Küche wird er in Gemüse- und Hülsenfrüchtegerichten verwendet; in Nordafrika wird er dem Brot beigemischt.\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003e100 % gemahlener Bockshornklee – eine einzige Zutat, indischen Ursprungs\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eEin bitterer, aromatischer Geschmack – vergleichbar mit Liebstöckel und gebranntem Zucker\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eEine klassische Currymischung – indische, bengalische, jemenitische und äthiopische Küche\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eDurch das Rösten kommen nussige Noten zur Geltung – eine klassische Technik der indischen Küche\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eGlutenfrei, gentechnikfrei und ohne Konservierungsstoffe\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eEin Gewürz für orientalische und indische Gerichte: Currymischungen, Dahl, Sambar, Hülsenfrüchtegerichte (Linsen, Kichererbsen), Gemüsegerichte (Blumenkohl, Kartoffeln, Spinat). Eine Zutat in äthiopischem Berbere, bengalischem Panch Poron und jemenitischer Salatah. Zum Hinzufügen zu selbstgebackenem Brot nach indischer Art und Naan.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eAnwendungsempfehlung\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eVor der Zugabe zum Gericht30 Sekunden lang in einer trockenen Pfanne rösten – durch das Rösten entfaltet sich das Aroma und die Bitterkeit wird gemildert. Typische Dosierung: 1\/2 – 1 Teelöffel pro 4 Portionen des Gerichts. Passt gut zu Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma, Ingwer, Knoblauch und Zwiebeln. Sparsam verwenden – intensives Aroma.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eLagerung\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eIn einem luftdichten Behälter an einem kühlen, dunklen Ort lagern, fern von Licht, Feuchtigkeit und Fremdgerüchen.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eZutaten\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003e100 % gemahlene Bockshornkleesamen.\u003c\/p\u003e","brand":"Ziółko","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47981900005718,"sku":"ZLK0916","price":0.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0560\/5788\/8819\/files\/ziolko-fenugreek-minced-70-g-zlk0916-1033799371.jpg?v=1756437207","url":"https:\/\/de.medpak.shop\/products\/zio-ko-bockshornklee-gehackt-70-g","provider":"Medpak","version":"1.0","type":"link"}