Resveratrol

Die Gewürznelke wird vor allem wegen ihres starken Geschmacks und ihres unverwechselbaren Geruchs als Gewürz verwendet. Nicht jeder weiß jedoch, dass Knoblauch auch als natürliches Antibiotikum gegen Parasiten, Bakterien und Krankheiten wahre Wunder wirkt. Welche Eigenschaften werden der Pflanze zugeschrieben, und wann lohnt sich ihr Einsatz?

Was ist in Knoblauch enthalten?

Viele therapeutische Bestandteile, darunter Aminosäuren, Schleimstoffe, Flavonoidverbindungen und Saponine, sind in der Gewürznelke enthalten. Neben den Spurenelementen Chrom, Nickel und Kobalt lassen sich auch Vitamin C, die Vitamine B1 und B2, Vitamin PP, Provitamin A, Kalium, Magnesium und Calciumsalze nachweisen. Die im rohen Knoblauch enthaltenen ätherischen Öle mit ihrem unverwechselbaren Duft sind das Wichtigste. Obwohl roher Knoblauch einen hohen Gehalt an Sulfiden und Allicin aufweist, die ihm seine Eigenschaften verleihen, wird diese Pflanze wegen ihres starken Geschmacks und Geruchs nicht von allen bevorzugt. Aus diesem Grund wurden geruchsneutrale Knoblauchprodukte entwickelt, darunter gefriergetrockneter Knoblauch und Ölmazerate. Es handelt sich dabei um Nahrungsergänzungsmittel, die man einnehmen kann, ohne sich Gedanken über Mundgeruch oder Brennen zu machen.

Welche Eigenschaften hat der Knoblauch?

Die bekanntesten Eigenschaften von Knoblauch werden zur Behandlung von Virusinfektionen der Atemwege eingesetzt. So können die flüchtigen Schwefelverbindungen und ätherischen Öle der Pflanze dem Körper helfen, Krankheiten und Erkältungen abzuwehren. Gewürznelke wärmt, regt das Schwitzen an und hilft so, Fieber zu senken. Außerdem öffnet sie die Atemwege und erleichtert das Abhusten von Sekreten. Die Knoblauchzehen enthalten chemische Stoffe, die ebenfalls gerinnungshemmend wirken. Knoblauch verringert arteriosklerotische Läsionen, erhöht den Blutfluss und die Flexibilität der Gefäße und reduziert arteriosklerotische Läsionen, um das Risiko von Herzinfarkten und Schlaganfällen zu minimieren. Neben seinem Geschmack und Duft wird Knoblauch in der Ernährung auch wegen seiner Wirkung auf das Verdauungssystem verwendet. Knoblauch verbessert die Verdauung von fetthaltigen Nahrungsmitteln, indem er die Arbeit des Darms beschleunigt, Blähungen verhindert und die Gallenproduktion erhöht. Außerdem kann Knoblauch zur Bekämpfung von Keimen und Darmparasiten eingesetzt werden. Interessant ist, dass die Pflanze als natürliches Antibiotikum Streptokokken und Staphylokokken abtötet, ohne die normale Bakterienflora zu schädigen. Die antioxidative Wirkung des Knoblauchs ist vielleicht seine am wenigsten bekannte Eigenschaft. Aufgrund seines hohen Gehalts an Antioxidantien bekämpft er freie Radikale und verlangsamt den Alterungsprozess der Zellen. Man kann sagen, dass er sowohl ein natürliches Antibiotikum als auch ein revitalisierendes Mittel ist, da er dem Körper gleichzeitig eine Fülle von wichtigen Vitaminen und Mineralien liefert.