Moya Matcha Schwarztee, Wakoucha - 60 g

Japanischer Schwarztee mit zart blumigem, leicht süßlichem Geschmack mit spürbaren Honig- und Gewürznoten . Moya Wakoucha wird in der Mie-Region der Insel Honsiu angebaut und produziert ein reichhaltiges, bernsteinfarbenes Gebräu mit mäßigem Koffeingehalt, das zu jeder Tageszeit getrunken werden kann.

Wakoucha – schwarzer Tee aus Japan

Der Geschmack dieses schwarzen Blatttees ist raffiniert, zart blumig mit einem Hauch von Honig und Gewürzen. Das Wort „kou-cha“ 紅茶 bedeutet „purpurfarbener Tee“. Dieser Begriff Wakoucha verdankt seinen Namen dem weichen japanischen Wasser, das durch den Trockner in einen dunkelroten Farbton mit einem Hauch Blau gefärbt wurde. Deshalb wurde er früher auch als roter Tee bezeichnet. Wenn der Wakoucha-Aufguss mit mittelhartem Wasser aufgebrüht wird, was eher typisch für europäische Länder ist, nimmt er eine intensive dunkle Bernsteinfarbe an. Moya Wakoucha stammt aus der Mie-Region auf der Insel Honsiu.

Wie bereitet man Wakoucha zu?

Teemenge : 2-3 g pro 150 ml

Wassertemperatur : 90-95°C

Ziehzeit : 3-4 Min

Anzahl der Brühvorgänge : 1

Eigenschaften von Wakoucha

Schwarzer Wakoucha-Tee eignet sich hervorragend als Begleiter zu Mahlzeiten und Desserts, deren Süße er mit seinem Geschmack bricht. Wie jeder schwarze Tee wird Wakoucha nach der Ernte getrocknet und anschließend einem Fermentationsprozess unterzogen, was ihn vom grünen Tee unterscheidet. Das Ergebnis dieses Prozesses ist seine dunkle Farbe, der leicht erdige Geschmack und der geringere Koffeingehalt als beispielsweise beim grünen Sencha. Schwarzer Tee hat eine unterstützende Wirkung auf das Verdauungssystem. Ein Wakoucha-Aufguss kann eine Quelle für Aminosäuren, Beta-Carotin, Folsäure, Kalium, Kalzium und Phosphor sein. Da es in Japan immer noch wenige Bauern gibt, die sich für die Produktion von schwarzem Tee entscheiden, bleibt Wakoucha ein ungewöhnlicher und seltener getrockneter Tee.

Zutaten:

100 % biologischer Wakoucha-Tee