Alce Nero Balsamico-Essig aus Modena - 250 ml

Alce Nero Bio-Balsamicoessig aus Modena ist ein italienischer Essig aus der traditionellen Region Modena, hergestellt aus Trebbiano- und Lambrusco-Trauben. In Eichenfässern gereift, hat er einen unverwechselbaren süß-sauren Geschmack. Perfekt für Salate, Marinaden, Saucen, Käse und Desserts. Vegan. 250 ml.

Über das Produkt

Alce Nero Bio-Balsamicoessig aus Modena stammt aus der italienischen Region Modena – der traditionellen Heimat der Balsamicoessige. Er wird aus Trebbiano- und Lambrusco-Trauben hergestellt, die als biologisch zertifiziert sind, und reift in Eichenfässern, was ihm ein tiefes Aroma und einen charakteristischen süß-sauren Geschmack verleiht.

Das Geschmacksprofil ist vielschichtig: Die anfängliche Süße des Traubenmosts weicht einer ausgeprägten, aber milden Säure, mit einer fruchtig-holzigen Note aus dem Eichenfass. Vielseitig in der Küche – von klassischen italienischen Salaten bis hin zu Reduktionen zum Beträufeln von Käse und Vanilleeis.

• Bio aus Modena – der italienischen Region, der Geburtsstätte der Balsamicoessige
• Trebbiano- und Lambrusco-Trauben – ein klassisches Rezept
• In Eichenfässern gereift – Tiefe des Aromas
• Süß-saurer Geschmack – ein vielschichtiges Profil
• Vegan, zertifiziert biologisch

Nährwert:

* Referenzzufuhr für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ / 2000 kcal). Ihr Bedarf kann höher oder niedriger sein.

Verwendung

Essig für warme und kalte Gerichte: Salate (Caprese, Rucola mit Parmesan), Marinaden für Gemüse und Fleisch, Vinaigrette-Dressings, Reduktionen zum Beträufeln von Fleisch, Käse und Eis. Er eignet sich auch gut für Desserts – über Erdbeeren oder Waldbeeren geträufelt. Vegan.

Anwendung

Über einen Tomatensalat mit Mozzarella und Basilikum oder Rucola mit Parmesan träufeln. Mit nativem Olivenöl extra im Verhältnis 1:3 mischen, um ein Dressing herzustellen. Für eine Reduktion: 100 ml Essig mit 1 Esslöffel Zucker 5–7 Minuten kochen, bis eine sirupartige Konsistenz erreicht ist. Perfekt zum Beträufeln von gebackenem Ziegenkäse oder Vanilleeis mit Erdbeeren.

Lagerung

Bei Raumtemperatur und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt lagern. Nach dem Öffnen fest verschließen.

Zutaten

Weinessig, konzentrierter Traubenmost, gekochter Traubenmost. Zutaten aus biologischem Anbau.