Ziółko Kreuzkümmelsamen, Glutenfrei - 100 g

Ziółko Schwarzkümmelsamen bestehen zu 100 % aus Schwarzkümmelsamen (Nigella sativa) aus Indien. Ein würziger, leicht bitterer und pikanter Geschmack – irgendwo zwischen Mohn und Pfeffer. Er unterstreicht perfekt den Geschmack von Hammel, Lamm, Wild, Geflügel und Weißkäse (Korycin, Ricotta).

Über das Produkt

Ziółko Schwarzkümmelsamen sind kleine, schwarze, ölige Samen des Schwarzkümmels (Nigella sativa) aus Indien – einer Pflanze aus der Familie der Hahnenfußgewächse. Aufgrund des Aussehens der Samen wird er manchmal als Schwarzkümmel bezeichnet, obwohl er botanisch gesehen nichts mit Kreuzkümmel gemeinsam hat.

Die Samen haben einen würzigen, leicht bitteren und pikanten Geschmack – irgendwo zwischen Mohn und Pfeffer – und verströmen beim Mahlen einen subtilen Hauch von Oregano. Sie unterstreichen perfekt den Geschmack von Fleisch (Schaf, Lamm, Wild, Geflügel), Gemüsegerichten (Kohl, Zucchini, geröstetes Gemüse) und weißem Käse. In der indischen und türkischen Küche wird Schwarzkümmel oft vor dem Backen über frisches Brot (Naan, Focaccia) gestreut.

• 100 % Schwarzkümmelsamen – eine einzige Zutat, aus Indien
• Würziger und herzhafter Geschmack – irgendwo zwischen Mohn und Pfeffer
• Ein Klassiker der indischen und türkischen Küche – Naan-Brot, Fleischgerichte, Käse
• Eine großartige Ergänzung zu weißem Käse – eine klassische Kombination mit Korycin-Käse
• Glutenfrei, gentechnikfrei und ohne Konservierungsstoffe

Verwendung

Als Gewürz für Fleischgerichte (Schaf, Lamm, Wild, Geflügel), gebratenes Gemüse (Kohl, Zucchini, Blumenkohl), Weißkäse (Korycin, Ricotta, Feta), Brotaufstriche (Hüttenkäse, Hummus) sowie Naan-Brot, Focaccia und würzig-salzige Brötchen. Es eignet sich auch gut für Marinaden und als Bestandteil einer Panade für Fischfilets.

Zubereitung

Verwenden Sie ganze Samen – über Brot vor dem Backen streuen, vor dem Braten zusammen mit Salz und Knoblauch in das Fleisch einreiben oder zusammen mit Dill zum Quark geben (1 Teelöffel pro 250 g). Um das volle Aroma zu entfalten, 30 Sekunden lang in einer trockenen Pfanne leicht rösten oder in einem Mörser zermahlen. Typische Verwendungsmenge: 1/2–1 Teelöffel pro 4 Portionen eines Gerichts. Passt gut zu Kümmel, Kreuzkümmel, Koriander und Knoblauch.

Lagerung

In einem luftdichten Behälter an einem kühlen, dunklen Ort lagern, fern von Licht, Feuchtigkeit und Fremdgerüchen.

Zutaten

100 % Schwarzkümmelsamen.