Es gibt Legenden über die Langlebigkeit der Franzosen. Man sagt, sie verdanken ihre Langlebigkeit vor allem dem Genuss von Rotwein, aber es liegt nicht am Alkohol, dass sie keine Herz-Kreislauf-Probleme haben. Resveratrol ist eine Verbindung, die in Weintrauben vorkommt und bei der Gärung nicht ausgefällt wird, so dass Rotwein ein wahres Jungbrunnen sein kann. Aber wird seine Rolle nicht überbewertet?
Resveratrol - Vorkommen
Forscher stehen allen Innovationen der Naturmedizin skeptisch gegenüber. Sie suchen nach Antworten auf die Frage, ob eine bestimmte Verbindung oder ein bestimmtes Mittel tatsächlich wirksam ist. Sie haben den Mythos der Langlebigkeit der Franzosen durch Rotweinkonsum auf den Prüfstand gestellt und ein Experiment mit älteren Menschen durchgeführt, die einmal am Tag ein Glas Rotwein tranken. Die Ergebnisse der Studie waren nicht revolutionär, denn das Resveratrol in den Weintrauben, wo es am häufigsten vorkommt, erwies sich als wenig wirksam. Die Forscher wiesen jedoch auf eine wichtige Tatsache hin: Es ist eine umfassende Ernährung, nicht eine einzelne Zutat, die einen echten Einfluss auf das Leben eines Menschen hat.
Rotwein allein ist nicht ausreichend. Weintrauben in ihrer unverarbeiteten Form, aber auch nach der Gärung, sind die bei weitem reichhaltigste Quelle für diese Verbindung. Ein wenig weiter beginnt die Liste der anderen Produkte, die das Elixier der Jugend enthalten, nämlich:
- Beeren (Erdbeeren, Heidelbeeren, schwarze Johannisbeeren),
- Jackfrucht,
- Nüsse,
- Kakao und Schokolade,
- Tomatenschalen
Dies sind natürlich Quellen für die natürlich vorkommende Verbindung. Resveratol in Tablettenform wird zunehmend in Reformhäusern angeboten, und für diejenigen, die diese Form der Nahrungsergänzung scheuen, gibt es Resveratol auch in Tropfenform.
Resveratrol - intrinsische Eigenschaften und Wirkungen
Die positivste Wirkung hat Resveratrol vor allem auf das Herz-Kreislauf-System. Dies ist auf die Hemmung der Thrombozytenaggregation zurückzuführen, die die Bildung gefährlicher Blutgerinnsel verhindert. Außerdem verringert es die Aufnahme von schlechtem Cholesterin (LDL), was sich direkt auf die Verringerung des Risikos von Atherosklerose und anderen Herz-Kreislauf-Erkrankungen wie Herzinfarkt und koronare Herzkrankheit auswirkt. Außerdem senkt die Substanz nachweislich den Blutdruck bereits eine Stunde nach der Einnahme.
Eine weitere Eigenschaft von Resveratrol ist seine Wirkung auf die Regulierung des Energiehaushalts. Dies wiederum kann ernährungsbedingten Krankheiten, zu denen auch die Fettleibigkeit gehört, vorbeugen. Denn die Verbindung stimuliert den Prozess des Fettzellenabbaus. Sie beeinflusst auch Stoffwechselstörungen wie Diabetes. Resveratrol spielt auch eine wichtige Rolle bei der Krebsprävention und -therapie, indem es die Wirksamkeit der Chemotherapie erhöht. Es kann sogar die Ausbreitung und Metastasierung bestehender Krebserkrankungen hemmen. Als starkes Antioxidans verringert es auch das Risiko neurodegenerativer Erkrankungen (einschließlich der Alzheimer-Krankheit) und beugt Osteoporose vor.
Resveratrol in Wein
Resveratrol ist eine Substanz, die einige Pflanzen als Reaktion auf Pilzinfektionen oder unter dem Einfluss von Stressfaktoren wie Wassermangel, UV-Strahlung oder Gewebeschäden synthetisieren. Mehr Resveratrol tritt auch bei Pflanzen auf, die in warmen Klimazonen wachsen. Diese Substanz entsteht auch während des Gärungsprozesses von Traubenschalen, weshalb Wein, insbesondere Rotwein, eine ausgezeichnete Resveratrolquelle ist, da er während des Gärungsprozesses länger mit den Schalen in Kontakt ist als Weißwein. Der durchschnittliche Resveratrolgehalt von Rotwein liegt bei 1,9 mg pro Liter. Dagegen gelten Spätburgunder, St. Laurent, Merlot und Blaufränkisch als am reichsten an diesem Inhaltsstoff. Anstelle von Wein können Kinder und Nichttrinker ihrem Körper Resveratrol in Form von frischen Trauben und Traubensaft zuführen.
Resveratrol für Cholesterin
Um zu verstehen, wie sich Resveratrol auf unser Herz-Kreislauf-System auswirkt, lohnt es sich, die Prozesse nachzuvollziehen, die zu einer der gefährlichsten Krankheiten, der Arteriosklerose, führen. Funktionsstörungen des Herz-Kreislauf-Systems haben ihren Ursprung in schlechter Ernährung, unzureichender körperlicher Betätigung und Rauchen. Die Krankheiten sind zunächst mit einem Anstieg des schlechten Cholesterins und einer Schädigung des Endothels der Blutgefäße verbunden. Dies wiederum führt zu Entzündungen und einer Aktivierung der Blutplättchen. An den geschädigten Stellen bilden sich atherosklerotische Ablagerungen, die das Lumen der Gefäße verengen und ihre Elastizität verringern. Resveratrol hat eine schützende Wirkung auf all diese Probleme, da es nicht nur die Aufnahme von schlechtem Cholesterin verringert, sondern auch die Thrombozytenaggregation hemmt, die Blutgefäße erweitert und den Entzündungsprozess stoppt.
Resveratrol in Kosmetika
Wie jeder Anti-Aging-Wirkstoff hat auch Resveratrol schnell die Aufmerksamkeit der Kosmetikunternehmen auf sich gezogen. Seine Eigenschaften wurden in zahlreichen Studien nachgewiesen, so dass wir mit Sicherheit sagen können, dass es eine antioxidative Wirkung hat, indem es freie Radikale aus dem Körper entfernt und ihre Auswirkungen auf den Körper minimiert. So schützt es die Hautzellen vor dem Absterben, das eine schnellere Hautalterung verursacht.
Auch in Bezug auf die Regeneration zeigt das Resveratrol sehr gute Leistungen. Es hat eine regenerierende, straffende und entzündungshemmende Wirkung. Es beugt oxidativem Stress vor, der zu mehr Falten führt und der Haut ihre Festigkeit raubt. Die Vorteile des Resveratrols zeigen sich zweifellos in seiner Fähigkeit, in die Hornschicht einzudringen, wodurch es eine tiefere Wirkung entfalten kann.
Zu den hautverjüngenden Wirkungen gehören:
- Verbesserung des Feuchtigkeitsgehalts und der Struktur der Haut,
- Verbesserung der Elastizität der Haut,
- entzündungshemmende und beruhigende Wirkung,
- starke antioxidative Eigenschaften,
- Verbesserung der Reparaturprozesse der Haut,
- wohltuende Wirkung auf die Gefäße, einschließlich der Verringerung von Schwellungen,
- Aufhellung von Verfärbungen,
- Verringerung der Anzahl und Tiefe bereits vorhandener Falten
Als kosmetischer Inhaltsstoff funktioniert Resveratrol perfekt, aber es ist nicht ratsam, Rotwein dauerhaft in die Ernährung aufzunehmen. Es kann zu unnötigen Komplikationen führen und bringt nicht den erwarteten Nutzen. Viel sinnvoller ist es, das Angebot von Kosmetikherstellern oder Ergänzungsmitteln in Tabletten- oder Flüssigform zu nutzen.
