Palce Lizać geklärte Ghee-Butter - 520 ml

Palce Lizać Ghee ist traditionell geklärte Butter aus Milch von polnischen Kühen aus dem Bieszczady-Gebirge. Gluten- und laktosefrei, mit einem hohen Rauchpunkt (260 °C) – perfekt zum Braten, Backen, Schmoren und für Sandwiches. Nach traditionellen Methoden 8 bis 12 Stunden geklärt.

Über das Produkt

Palce Lizać geklärtes Ghee wird nach einer traditionellen indischen Rezeptur aus Milch polnischer Kühe aus der Bieszczady-Region hergestellt. Durch die langsame Klärung, die 8 bis 12 Stunden dauert (die Zeit hängt von der Jahreszeit und der Ernährung der Kühe ab – Gras oder Heu), werden Wasser, Milcheiweiße und Milchzucker entfernt – es bleibt reines Milchfett mit einer goldenen Farbe und einem nussigen, butterartigen Aroma übrig.

Die Klärung erhöht den Rauchpunkt auf 260 °C, was bedeutet, dass das Ghee beim Braten nicht anbrennt und dort gut funktioniert, wo gewöhnliche Butter versagt – beim Braten, Rösten und Schmoren bei hoher Hitze. Frei von Konservierungsstoffen, Verdickungsmitteln und Farbstoffen.

• 100 % Milchfett – eine einzige Zutat, keine Zusätze
• Gluten- und laktosefrei – eine gute Alternative für Menschen mit Unverträglichkeiten
• Hoher Rauchpunkt von 260 °C – zum Braten, Backen und Schmoren
• Hergestellt aus Milch aus dem Bieszczady-Gebirge – traditionell 8 bis 12 Stunden geklärt

Verwendungszweck

Für Hobbyköche, die traditionelle Herstellungsverfahren schätzen, und für Personen, die Laktose meiden. Ideal als Bratfett bei hohen Temperaturen, als Basis für indische Gerichte (Curry, Dal) und klassische Gerichte.

Anwendung

Zum Braten, Schmoren und Backen von Fleisch, Fisch, Gemüse, Eiern verwenden. Einen Teelöffel Suppe, Reis oder Grütze hinzufügen, um den Geschmack zu intensivieren. Es eignet sich auch gut auf einem Sandwich anstelle von gewöhnlicher Butter.

Lagerung

Muss nicht gekühlt werden – Raumtemperatur ist ideal. Dies ist ein natürliches, saisonales Produkt: Im Sommer ist es halbflüssig und im Winter fester. Der weiße Bodensatz ist das Ergebnis natürlicher Prozesse – er beeinträchtigt die Qualität nicht.

Zutaten

Milchfett 100 %.

Empfehlungen für Allergiker

Enthält Milch (Spuren von Milcheiweiß können nach der Klärung zurückbleiben).