Ziółko Estragon - 25 g

Estragon ist ein aromatisches Gewürz mit leicht bitterem Geschmack und würzig-kräuterigem Aroma, das an Anis oder Fenchel erinnert. Früher war es vor allem in der arabischen Küche sehr beliebt. Empfohlen wird es als Würze für Fleischgerichte von Ente, Lamm oder Huhn.

Estragon - kulinarische Anwendungen

Als Gewürz zeichnet sich Estragon durch ein leicht bitteres und würzig-kräuteriges Aroma aus, das manche an Fenchel oder Anis erinnert. Unter professionellen Köchen wird dieses Gewürz am häufigsten mit Essig und allen Arten von Fisch kombiniert. Es sei daran erinnert, dass Estragon aufgrund seiner Intensität ein sehr dominantes Gewürz ist. Schon eine kleine Prise dieses Krauts reicht aus, um dem zubereiteten Gericht einen einzigartigen Geschmack und ein einzigartiges Aroma zu verleihen. Estragon ist eine obligatorische Zutat in Saucen wie Remoulade, Béarnaise, holländischer Sauce oder französischem Dijon-Senf. Es passt auch gut zu Ente, Lamm, Huhn und Meeresfrüchten.

Estragon:

• Es ist ein sehr dominantes Gewürz; bereits eine kleine Menge kann den Geschmack und das Aroma anderer Gewürze völlig überdecken.
• Es zeigt eine bemerkenswerte Fähigkeit, Essig Geschmack zu verleihen.
• Aufgrund seiner Eigenschaft, die Magensaftsekretion zu steigern, unterstützt es den Verdauungsprozess.

Zutaten:

Getrockneter Estragon 100%

Lagerung:

Außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren, vor Licht, Feuchtigkeit und Fremdgerüchen schützen.