Ziółko Bockshornklee, Gehackt - 70 g

Bockshornklee zeichnet sich durch einen leicht bitteren und aromatischen Geschmack aus, der für manche an eine Mischung aus Liebstöckel und verbranntem Zucker erinnert. Er eignet sich hervorragend für die Zubereitung von orientalischen und indischen Gemüsegerichten.

Bockshornklee in der Küche

Obwohl Bockshornklee in Polen nicht sehr bekannt ist, ist er in anderen Regionen der Welt ein sehr verbreitetes Gewürz. Bockshornklee zeichnet sich durch einen leicht bitteren und aromatischen Geschmack aus, der für manche an eine Mischung aus Liebstöckel und verbranntem Zucker erinnert. Geröstet, verliert er seine Bitterkeit und beginnt im Geschmack an Nüsse zu erinnern. Wie wir bereits erwähnt haben, ist Bockshornklee eine wichtige Zutat in Currymischungen, aber das ist nicht das Ende seiner Verwendung. Man findet ihn auch in Gewürzmischungen wie dem bengalischen panch poron, dem jemenitischen salatah oder dem äthiopischen berbere. Gemahlener Bockshornklee eignet sich hervorragend für die Zubereitung orientalischer und indischer Gemüsegerichte, insbesondere von Hülsenfrüchten. In Nordafrika und Indien, hat Bockshornklee auch seinen Weg in die Bäckereien gefunden, wo er eine interessante Ergänzung zu Brot darstellt.

Bockshornklee:

• Er ist für das Aroma der weltweit beliebten Currymischung verantwortlich.
• Er eignet sich hervorragend für die Zubereitung von orientalischen und indischen Gemüsegerichten, insbesondere von Hülsenfrüchten.
• In der Kosmetik hat es dank seiner außergewöhnlichen Wirkung auf das Haar eine unglaubliche Popularität erlangt.

Zutaten:

Gemahlener Bockshornklee 100%

Lagerung:

Für Kinder unerreichbar aufbewahren,vor Licht,Feuchtigkeit und Fremdgeruch schützen.